N'hésitez pas à les préparer la veille, ils resteront bien à l'abri dans leur film alimentaire.
Pour 2 personnes :
2 blancs de poireaux
2c.s de ricotta
1c.s de fromage ail et fines herbes
2 œufs durs
Piment d’Espelette
Cuire les blancs de poireaux 15mn environ dans un
bouillon de légumes ou à l’eau bouillante salée.
Dérouler les feuilles et les disposer côte à côte sur un
film alimentaire de façon à obtenir un rectangle, renouveler l’opération pour
le deuxième poireau.
Tartiner d’un mélange ricotta-fromage ail et fines
herbes, saupoudrer de piment d’Espelette. Parsemer d’œufs durs hachés.
Rouler serrer dans le film alimentaire.
Réserver au réfrigérateur quelques heures.
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